home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / chocolat.e_p < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.5 KB
  1. From: a4gy@jupiter.sun.csd.unb.ca (N. Webber)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Chocolate Pecan Brownie Cake
  4. Date: 4 Apr 1995 05:52:21 -0600
  5. Organization: University of New Brunswick, Fredericton, NB, Canada
  6. Message-ID: <3lkag4$cvp@sol.sun.csd.unb.ca>
  7.  
  8.  
  9. ---------- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.02
  10.  
  11.       Title: Chocolate Pecan Brownie Cake
  12.  Categories: Cakes, Squares, Desserts
  13.       Yield: 1 cake
  14.  
  15.   1 1/4 c  Butter, divided
  16.     1/2 c  Cocoa, divided
  17.       1 c  Water
  18.       2 c  All-purpose flour
  19.   1 1/2 c  Packed brown sugar
  20.       1 t  Baking soda
  21.       1 t  Ground cinnamon
  22.     1/2 t  Salt
  23.       1 cn (300mL) Sweetened Condensed
  24.            Milk, divided
  25.       2    Eggs
  26.       1 t  Vanilla
  27.       1 c  Icing sugar
  28.       1 c  Chopped pecans
  29.  
  30.   Preheat oven to 350F (180C). In small saucepan, melt 1 cup butter; stir
  31.   in 1/4 cup cocoa, then water. Bring to a boil; remove from heat. In large
  32.   mixer bowl, combine flour, brown sugar, baking soda, cinnamon and salt.
  33.   Add cocoa mixture; beat well. Stir in 1/3 cup of the condensed milk, eggs
  34.   and vanilla. Pour into greased 15x10-inch (2L) jelly roll pan. Bake 15
  35.   minutes or until cake springs back when lightly touched. In small sauce-
  36.   pan, melt remaining 1/4 cup butter; add remaining 1/4 cup cocoa and
  37.   remaining condensed milk. Stir in icing sugar and nuts. Spread on warm
  38.   cake. Cool completely.
  39.   
  40.   Source: Eagle Brand Sweetened Condensed Milk label
  41.  
  42. -Natalie Webber
  43. a4gy@jupiter.sun.csd.unb.ca
  44.  
  45.